麦の芽が育ってきました。
畑の周りに蒔いたライ麦の芽が、寒さに耐えて少しずつ伸びてきました。
今頃、少し遅いのかもしれませんが、麦踏みをしました。子供の頃、母の真似をして
麦踏みをした記憶が蘇った。まだ寒い早春の畑仕事でした。
ライ麦は他の麦に比べて早く大きくなる気がする。すらっと長い茎の先に綺麗な穂が
伸びて風に揺れる様子はとても素敵です。半分は実が熟す前に刈り取り、
夏野菜の根元に敷いたり刻んで土に漉き込んだりします。
残りの半分は完熟した実を収穫してパンに入れたり、
来年の種にするために保管しておきます。
