#ちーちゃんの小さい庭と畑仕事 ときどき機織り
私はりんごが好きです。嫌いという人は少ないと思います（笑）
今はたくさんの種類があり、味が少しづつ違います。
どれも美味しいですが、私の好みは固めのシャキッとした食感のものです。
でも、アップルパイにはやっぱり「紅玉」です。
実は小さめで皮は柔らかいです。食べると酸っぱいです。
昔はこれを普通に食べていたと思います。まだ「ふじ」がたくさん出てくる前です。
紅玉の皮をむいて芯を取り、薄く刻んでいきます。鍋に入れ砂糖（蜂蜜）レモンの絞り汁
も入れて、火にかけます。
色をつけるためにむいた皮も入れて煮ます。皮から赤い色が出てみが半透明になって水分が
少なくなってきたら、りんごジャムの出来上がり。
パイシートは冷凍のものを買ってきます。パイ皿にシートを伸ばしリンゴジャムを入れ
上にパイシートを網目のように乗せて、オーブンで焦げ目がつくまで焼きます。
不器用な私でも簡単にできます。
